پروژه پایانی جهت اخذ درجه كارشناسي ارشد در رشته اصلاح نباتات

توضیحات

     پروژه پایانی   جهت اخذ درجه كارشناسي ارشد در رشته اصلاح نباتات


عنوان                                             صفحه
چكيده    1
فصل اول: مقدمه
دلايل عمده عملكرد پايين قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد در ايران     8
فصل دوم: بررسي منابع
تاريخچه پرورش قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     10
آشنايي اجمالي با قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     12
طبقه‌بندي     12
رده بندي     12
اندام شناسي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     13
مشخصات پرگنه در كشت خالص     15
نامگذاري علمي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد:    15
تقسيم بندي واحدهاي سلولي ميسليوم از لحاظ تعداد و تركيب‌بندي هسته‌اي     16
‌چرخ زندگي قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     16
بررسي الگوهاي چرخه زندگي در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     19
الف ـ هموتاليسم     19
ب ـ هتروتاليسم     20
ژنتيك قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد     22
روشهاي بهبود نژادي در قارچ خوراكي تكمه‌اي سفيد:    24
كشت بافت     25
گزينش از طريق كشت تك اسپوري    26
تهيه نقش اسپور     26
الف ـ كشت و گزينش تك اسپوري     26
ب ـ كشت و گزينش چند اسپوري     27
اختلاط ساده    28
تلاقي هدفمند هموكاريون‌ها    28
بدست آوردن هموكاريون و تاييد آنها    29
1ـ روش سنتي تأييد هموكاريون‌ها    29
2ـ تهيه و تاييد هموكاريونهاي والدي به روش تهيه پروتوپلاست     30
3ـ تاييد هموكاريونها با استفاده از نشانگر RFLP    30
4ـ تاييد هموكاريون‌ها با استفاده از نشانگر RAPD     31
انجام تلاقي بين هموكاريونها و تاييد هيبريدها:     32
الف ـ استفاده از نشانگرهاي غذايي براي تاييد هيبريدها:    33
ب ـ استفاده از آيزوزايم‌ها براي تاييد هيبريدها:     34
ج ـ استفاده از نشانگرهاي مقاومت براي تأييد هيبريد‌ها    34
اصلاح برخي صفات با استفاده از روش تلاقي هيبريدها:     34
د ـ استفاده از نشانگرهاي مورفولوژيكي براي تاييد هيبريدها:     35
مراحل انجام آزمون اصلاحي از طريق دورگ‌گيري هدفمند:     35
1ـ كشت اسپور    35
2ـ جداسازي تك اسپورها     36
3ـ تهيه اسپاون     36
آزمون ميوه‌دهي     36
الف ـ تهيه بستر كشت:     36
ب ـ مراحل پرورش و ميوه‌دهي:     37
توليد پريمورديا در سطح محيط كشت:     38
توليد اجسام ميوه دهي در اسپاون    38
‌ج ـ توليد اندام باردهي در كمپوست    39
مهندسي ژنتيك    39
1ـ انتقال ژن     39
2ـ اختلاط پروتوپلاستها    40
فصل سوم: مواد و روشها
تهيه نژادها     42
روش تهيه محيط كشت غذايي PDA    42
روش كشت هموكاريون‌ها     43
روش تلاقي هموكاريون‌ها    44
نمونه‌گيري از منطقه تلاقي     45
تهيه اسپاون مادري از هيبريدها    45
تلقيح دانه‌هاي گندم با كشت هيبريد    46
تهيه بستر كشت (كمپوست)    47
الف ـ پاستوريزاسيون و آمونياك‌زدايي     49
ب ـ مايه‌زني كمپوست     49
ج ـ خاك‌دهي بستر كشت    49
هوادهي و افت سريع دما    50
محاسبه قابليت تركيب‌پذيري عمومي و خصوصي     53
محاسبه واريانس تركيب‌ پذيريي عمومي و خصوصي    53
محاسبه واريانس  افزايشي و غالبيت    53
فصل چهارم نتايج و بحث
نتايج بررسي سرعت رشد (قطر پرگنه هموكاريون‌ها)    55
تيپ رشدي پرگنه هموكاريون     55
نتايج سرعت رشد در هتروكاريو‌ن‌ها     59
نتايج مشاهده‌اي تهيه اسپاون     60
نتايج مشاهداي آزمون ميوه‌دهي     60
جدول تجزيه واريانس براي صفت عملكرد در دورگ‌ها     61
جدول قابليت تركيب‌پذيري عمومي در هموكاريون‌ها     64
جدول قابليت تركيب‌پذيري خصوصي دورگ‌ها     64
جدول مقادير اجزاء ژنتيكي     66
ضريب همبستگي     66
پيشنهادات     67
منابع     69
پيوست    75
چكيده انگليسي     78

امروزه تأمين غذا و بويژه پروتئين در كشورهاي در حال توسعه به يكي از مسائل بنيادي تبديل شده است. پروتئين مورد نياز انسان از دو منبع اساسي شامل منابع حيواني و ديگري منابع گياهي قابل تأمين است. پروتئين گياهي شامل حبوبات، غلات و ميوه‌جات و سبزيجات است و پروتئين حيواني عمدتاً شامل گوشت دامها، طيور، آبزيان و فراورده‌هاي لبني و دامي مي‌باشد. در ايران، كمبود ميزان بارش ساليانه، تخريب اراضي كشاورزي، جنگلها و مراتع، آلودگي بيش از حد منابع آبي، عدم استفاده صحيح و اصولي از نهاده‌هاي زراعي و مهمتر از همه سوء مديريت، باعث مشكلات زيادي در تأمين پروتئين شده است. هم اكنون كشور ما بيش از 65 ميليون جمعيت دارد و پيش‌بيني مي‌شود تا سال 1400 هجري شمسي اين رقم به80 ميليون نفر برسد. با افزايش روزافزون جمعيت و تغيير الگوي مصرف مقدار غذاي سرانه و مصرف كل غذا افزايش خواهد يافت. با توجه به مشكلات فوق، در آينده يكي از بحراني‌ترين مسائل كشور ما، مسئله تأمين پروتئين خواهد بود. در اين ميان توليد و پرورش قارچ خوراكي از چند نظر حائز اهميت است، كه عبارتند از: